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Pere al vino rosso
Il contest indetto dalla Cascina San Cassiano “Ricette d’altri tempi, vino, stevia e cucina medievale” è particolare e molto interessante. Per creare una ricetta adatta al contest ho fatto qualche...
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Grissini con Salame piacentino DOP e parmigiano
Ecco la prima ricetta che ho ideato per il Contest in collaborazione con ISIT, l’Istituto Salumi italiani Tutelati. Grazie alla collaborazione ho ricevuto due salumi DOP con i quali creare ricette...
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Il ruolo dei salumi italiani nella nostra alimentazione
Dopo avervi spiegato che cosa sono i simboli DOP e IGP in questo post e come riconoscerli, vorrei parlarvi dei loro valori nutrizionali. I salumi sono deliziosi, fanno parte della nostra alimentazione...
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Tortelli di zucca con Coppa Piacentina DOP croccante
La seconda ricetta che vi propongo, realizzata per partecipare al contest indetto da ISIT, è particolare ma mi è piaciuta moltissimo. Generalmente condisco i tortelli di zucca con burro e parmigiano...
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Ciambella all’uvetta
Un dolce soffice e delicato perfetto per la colazione che si sposa benissimo con il tè nero. Il suo sapore semplice contrasta i piatti delle feste e rende la nostra colazione leggera. Per prepararlo...
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Polpette di patate, bacon e provola filante
Le polpette di patate sono sempre un secondo sfizioso, spesso utilizzo questa ricetta per finire salumi, formaggi o verdure e il risultato è golosissimo. Basta inserire al centro un cubetto di...
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Bomboloni salati al forno con provola
I bomboloni o krafen fritti sono favolosi ma, se vogliamo mangiarli in una versione più leggera possiamo cuocerli al forno. La ricetta è identica per cui, se volete, potete anche friggerli, sicuramente...
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Panino con crudo, squacquerone e zucchine, il panino 10 e lode
I panini sono entrati nella nostra alimentazione da tantissimo tempo, spesso li consumiamo al lavoro perché non abbiamo tempo di concederci un pranzo completo, li portiamo con noi durante le gite...
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Menu americano per il contest Latti da Mangiare 4.0
Menu americano per il contest Latti da Mangiare 4.0 Oggi vi propongo un menu semplice realizzato con i prodotti della storica azienda Il Palagiaccio per il contest “Latti da Mangiare 4.0“. I loro...
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Padellata di carciofi con patate e salsiccia al finocchietto
Amo molto i carciofi e oltre a proporli nei primi piatti mi piace abbinarli a carni e verdure. Il piatto che ho preparato è molto saporito e gustoso, viene completato da una nota fresca: il...
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